Quasi una sorpresa ma, forse in fondo, anche un sogno covato da tem- po. Così Vito Mollica, lucano, classe 1971, compie il suo ATTO. Un cambio nella gestione della ristorazione dell’intero complesso di Palaz- zo Portinari Salviati, a Firenze, permette ora alla società Alvima (dello chef stellato e di altri due soci) il totale controllo del ristorante, una ragione che ha permesso con l’occasione di ribattezzare il locale con la nuova insegna.

Realizzare un magazine come POSH ha qualcosa di meraviglioso. Intanto si ha bisogno di tempo: non tutto deve scorrere veloce, anzi. Inoltre servono l’intensità e una particolare passione per condividere con gli straordinari personaggi che incontriamo momenti unici.