C’è un filo che unisce Matera alla Valle d’Itria: è la capacità di trasformare la memoria dei luoghi in esperienze di ospitalità che raccontano un territorio. Da questa visione nasce Sant’Angelo – Il Palazzo, Ostuni, la nuova apertura che segna l’evoluzione di Sant’Angelo, La Collezione, il progetto dedicato ai luoghi iconici del Sud Italia.
La Collezione nasce con un’idea chiara: recuperare edifici di valore storico, preservarne l’unicità architettonica e trasformarli in luoghi di ospitalità dove memoria, cultura, gastronomia e comunità locale convivono in equilibrio. Un approccio che ha reso Sant’Angelo, Matera un modello pionieristico di albergo diffuso, capace di restituire vita alle antiche abitazioni rupestri e di trasformare la conservazione del patrimonio in un’esperienza di viaggio autentica.
Oggi quella stessa filosofia arriva nel cuore della Città Bianca, una delle mete più gettonate in Puglia attualmente. Sant’Angelo – Il Palazzo, Ostuni apre con cinque camere che interpretano un lusso discreto, intimo, profondamente connesso al contesto. Non un semplice boutique hotel, ma un luogo che invita a entrare in relazione con la città, a comprenderne la storia, a vivere un soggiorno che diventa racconto.
La nuova destinazione porta nella Valle d’Itria la stessa sensibilità che ha guidato il percorso materano: recuperare edifici storici senza alterarne l’identità, valorizzare il patrimonio locale e costruire un modello di ospitalità che genera cultura e relazione.
La colazione diventa il primo gesto di accoglienza: pane caldo dei forni di Ostuni, olio degli ulivi che circondano la terrazza, friselle con pomodorini e origano, burrata freschissima, dolci alle mandorle e fichi, caffè preparato “come si fa qui”. Si serve all’aperto quando il tempo lo permette, oppure nella sala al piano terra, tra le volte in pietra del palazzo.
Palazzo Pugliese non ospita un ristorante interno: preferisce affidarsi a una rete di indirizzi selezionati nel territorio. Osterie del centro storico, ristoranti affacciati sugli ulivi con pesce dal porto di Villanova, masserie dove si cena sotto il cielo stellato. All’arrivo viene consegnata una guida curata con le migliori proposte, e su richiesta si gestiscono le prenotazioni.
La terrazza è il luogo del tramonto: un calice di Negroamaro, taralli al finocchietto, la luce dorata che avvolge Ostuni. Non un bar né un lounge, ma il salotto di una casa aperto verso l’orizzonte.
La SPA offre diversi percorsi e trattamenti, come la sauna rigenerante per purificare il corpo e distendere la mente, la vasca Idromassaggio & Bagno Relax con acqua calda e massaggi relax realizzati da professionisti.
Con Ostuni, Sant’Angelo, La Collezione inaugura il suo secondo capitolo e guarda al futuro: un progetto in continua evoluzione, destinato a riunire dimore straordinarie che diventano strumenti di tutela del patrimonio e di racconto del Sud Italia più autentico. Ogni destinazione non è soltanto un hotel, ma un luogo da ascoltare, vivere e custodire. Un luogo capace di lasciare una memoria.
